Alimentos desperdiciados ; Un análisis del derroche alimentario desde la soberanía alimentaria
작성자 : 라키스 작성일 : 2019-06-27 15:49:09 조회수 : 84
국가 : 에콰도르 언어 : 스페인어
분야 : 경제
발행일 : 2014년 10월
발행처 : Instituto de Altos Estudios Nacionales (IAEN) Universidad de Postgrado del Estado Ecuador
저자 : Xavier Montagut. Jordi Gascón
지역 : Ecuador - Quito
ISBN/ISSN : 978-84-9888-618-4
원문링크 : http://209.177.156.169/libreria_cm/archivos/pdf_322.pdf
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본서의 제목은 "낭비되는 음식; 식량 주권으로 인한 음식물 쓰레기 분석"이다. 식량 낭비는 정치적으로 또한 학술적으로 점점 더 언급되는 사회 현상이다. 현재 생산되는 식품의 3분의 1은 소비가 되지않고 남는다고 추정된다. 본서는 식품 주권을 지키기 위한 사회 운동, 음식물 쓰레기 문제를 분석할 여러 사회적 해결방안등을 언급하고 있다. 

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